Experţii estimează că în jur de 10% din mâncarea care se găseşte în ţările dezvoltate este contrafăcută. Nouă dintre alimente se regăsesc mai mereu pe lista neagră, care strânge date despre produsele contrafăcute la nivel mondial, potrivit Food Fraud Database.
Cele mai falsificate alimente din lume, potrivit sursei citate, sunt: brânza, uleiul de măsline, mierea, jambonul Iberico, ciocolata, peştele, vodka, şofranul, vinul.
Negândindu-se la sănătatea populaţiei, producătorii urmăresc doar să scoată profit, falsificând zi de zi nenumărate produse alimentare. Pentru că prezentarea şi gustul lor este bun, alimentele falsificate nu prea pot fi recunoscute, decât în urma unor teste precise de laborator.
Un raport al Parlamentului European din octombrie a indicat faptul că alimentele cu cel mai mare risc de a fi falsificate sunt uleiul de masline, peştele şi alimentele organice, bio, care pot fi înlocuite cu produse similare, dar nu şi bio. Urmează laptele, cerealele, siropul de miere şi de arţar, cafeaua, ceaiul, condimentele, vinul şi sucurile de fructe.
Un aliment este contrafăcut când un ingredient din compoziţia lui a fost eliminat parţial sau total sau când i s-au adăugat diverse substanţe pentru aspect, greutate sau volum. Sau chiar toate la un loc. De asemenea, alimentele falsificate sunt și produsele care conţin mai mulţi aditivi decât este permis.
Traficul de alimente contrafacute este de altfel una dintre cele mai ample activităţi infracţionale din Europa, în care oamenii legii confiscă zeci de tone de astfel de produse.
sursa: www.foodfraud.org, protv.ro
foto: adevarul.ro
